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环球ug代理:美食推荐:青椒紫苏煮花斑桂,豆豉蒸腊鱼尾,香辣鸭天堂的做法

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分类:健康

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青椒紫苏煮花斑桂

主料:

黑虎斑桂鱼1000克。

配料:

青、红尖椒50克,老姜50克,蒜子25克,紫苏15克。

调料:

农家菜籽油25克,精盐5克,鸡精3克,花椒粉3克。

制作:

1、将各种材料洗净备用,青、红尖椒切圈备用。

2、油温烧至八成熟,放入黑虎斑桂鱼,煎至两面金黄。

3、放入糯米醋,再放山泉水文火慢炖,放入调味品调味。

4、出锅前放入紫苏即可。

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豆豉蒸腊鱼尾

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原料:

腊鱼尾500克,豆豉50克,干辣椒节、姜米、蒜米各少许。

调料:

十三香、胡椒粉、味精、色拉油各适量。

制法:

1、把腊鱼尾用温水先浸泡过,捞出来放油锅里稍炸后,倒出来沥油。

2、炒锅置中火并放油烧热,放入干辣椒节、姜米、蒜米和豆豉先炒香,倒入鱼尾翻炒并烹少许的清水后,加十三香、胡椒粉和味精翻炒匀,出锅装盘后,送入蒸箱蒸1小时,即可取出上桌。

香辣鸭天堂

制作:

1、先用流动水把鸭天堂(即仔鸭的嘴唇,市场有袋装品出售)冲洗干净,再投入加有姜葱、料酒的沸水锅煮至刚熟,捞出来用加有柠檬汁的冰水浸冷待用。

2、把鸭天堂纳盆,加入盐、鸡粉、蚝油、鲍鱼汁、美极鲜酱油、辣鲜露、复制酱油、保宁醋、白糖、牛肉酱、鸡汁、红油、香油和花椒油,拌匀再装入垫有野香菜节的盘里,最后撒入熟芝麻并点缀薄荷叶。
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