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số đề la gì(www.84vng.com):从广州坐1小时地铁,到佛山尝“玉冰烧烧鹅”,比广州“过瘾”?

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如果你是爱生活、爱旅行、爱摄影、爱美食,跟珊珊三丫头一起出发吧!

烧鹅,是粤菜中的一道传统名菜,可以称得上是广东饮食文化的一个缩影。关于广东烧鹅的来源,据传是源自烤鸭南宋末年,文天祥、陈文龙等人保护幼帝来到广东继续坚持抗元时,南宋厨师跟随着来到了广东,而烤鸭作为宋朝的一道名菜也被带来了,因为广东没有杭州一带盛产的砚鸭,于是南宋厨师想到了用广东本地的鹅代替,后来就成了独具“广式”特色的烧鹅。现在,到一间粤菜餐馆吃饭,出品烧鹅的好坏,足以分辨出这间店厨师的水平及店家的诚意。

作为“吃货”的珊珊三丫头,对“烧鹅”一直都是情有独钟,认为一份好吃的烧鹅要满足“三个条件”:皮脆、肉嫩、骨香,吃的时候若能沾一些酸梅酱料,就会开胃解腻,风味更足。在广州的时候,只要听到哪家店有好吃的“烧鹅”,只要有空都会去打个卡。在大街小巷餐厅中,各种味道的“烧鹅”也品尝了不少。在不久前,我来到佛山石湾旅行的时候,意外品尝到一款很特别的“烧鹅”:玉冰烧烧鹅,这是我在广州从未吃过的“烧鹅”做法,是佛山石湾首创的,非常独特,会比广州的烧鹅更“过瘾”吗?跟珊珊三丫头一起出发去品尝吧。

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在一个空闲的日子,珊珊三丫头乘坐了大概1小时车程的地铁,来到佛山石湾探望朋友。从广州到佛山,虽然是跨城市,但现在是“广佛同城”,往来交通非常方便。在佛山石湾和朋友碰到之后,在朋友的带领下游玩了石湾周边,分别参观了南丹古灶和岭南酒文化博物馆后。结束后,已到了中午饭点的时间,朋友说要带我到了当地一家餐厅,尝一种“当地才能吃到”的烧鹅:玉冰烧烧鹅。刚听到时我还不抱太大的希望,心里还嘀咕:烧鹅我都吃了许多哦,佛山的什么烧鹅会比广州的好吃?为什么是要在“当地才能吃到”呢?

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当朋友带着我穿街过巷,来到即将就餐的餐厅时,我才发现这是一间开在原来工业园内,后经改造旧厂房区域内的餐厅,从现场周边摆放着的旧机器,猜想这里从前应是一间机器厂房。藏得这么深的一家餐厅,如果不是当地人带着,真的不会知道有这家餐厅。

在餐厅的门口,珊珊三丫头最先被门口墙体吸引了目光,上面有一块牌子写着“玉冰烧烧鹅,佛山首创”,这让我有了一份期待。进入餐厅,我们找位置坐下,发现这里的座位很宽敞,坐得非常舒服。把点餐的任务交给朋友之后,我就开始留意了一下餐厅的装修,面积挺大,装修颇具岭南特色,简约中又带着复古的味道,挺不错的。

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